مطبخ سوا
مسقعة باذنجان مشوي باللحمة المفرومة
Admin
03 Apr 2026 22:14
141 مشاهدة
راديو وتلفزيون سوا.
مسقعة باذنجان مشوي باللحمة المفرومة ... تعتبر المسقعة من الأكلات الشعبية اللذيذة والشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها الشهي ومكوناتها البسيطة مما يجعلها وصفة مثالية لوجبة غداء عائلية مفيدة ومغذية.
*مقادير مسقعة باذنجان مشوي باللحمة المفرومة
- الباذنجان : 4 حبات (مقشّر ومقطع شرائح سميكة)
- لحم مفروم : 450 غم
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- معجون الفلفل الأحمر : ثلاث أرباع الكوب
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 3 حبات
- الماء : كوبان ونصف
*طريقة تحضير مسقعة باذنجان مشوي باللحمة المفرومة
-حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
-ضعي شرائح الباذنجان في صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ثم رشّي فوقها نصف كمية الملح والفلفل الأسود.
-اخبزي صينية الباذنجان في الفرن لمدة 25 دقيقة.
-اقلي البصل والثوم في مقلاة على النار بالقليل من الزيت حتى يذبلا.
-أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم لعدة دقائق.
-أضيفي معجون الفلفل والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر.
-صبّي الماء، ثم أضيفي باقي كمية الملح والفلفل الأسود.
-قلبي المكونات جيداً، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
-وزعي خليط اللحمة المفرومة مع الصلصة فوق الباذنجان المشوي في الصينية، ثم اخبزيها مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضج المسقعة.
- قدّمي المسقعة باللحمة المفرومة ساخنة.
